Rejoignez-nous                        Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30

   Mas LaFarge – 46 600 CAZILLAC – contact@leboisdamalthee.fr.

Notre production
fromagère

Notre sélection
fromagère

Fromager affineur à Brive

Touchez du doigt notre élévage…

Toute l’équipe de notre structure LE BOIS D’AMALTHEE vous souhaite la bienvenue sur son site web ! Nous y détaillons notre histoire, nos prestations, nos valeurs, ainsi que plusieurs informations qui pourraient vous être utiles.

Qui sommes-nous ?

Notre structure a vu le jour en 1996, à Cazillac, dans le nord du Lot. Ce projet, à la frontière de trois régions, Occitanie, Auvergne et Nouvelle Aquitaine est le fruit de l’entente d’un autre trio, Sandrine, Franck et Thierry. Tous expérimentés dans leur domaine, ils sont su porter un projet précis : fonder une structure familiale d’élevage, de production et de fabrication de fromage de qualité.

Grace à la qualité de ses produits, au niveau de vie des animaux élevés mais également à la qualité du service client, cette structure n’a cessé de croître, jusqu’à atteindre 9 personnes aujourd’hui. Avec 250 chèvres sur l’exploitation, ce projet a su grandir, évoluer et mûrir, sans jamais renier les valeurs de ses débuts en tant que fromager affineur à Brive.

Nos prestations 

Notre équipe occupe différentes fonctions. Tout d’abord, elle prend en charge l’élevage et l’alimentation des chèvres au sein de l’exploitation. Nous effectuons par la suite la fabrication de fromages issus de nos animaux, des fromages lactiques par ailleurs fermiers et artisanaux.
Nous effectuons également la sélection et l’affinage de fromages Français et Européens, mis en vente sur nos points de vente !

Nous détaillons nos différentes prestations de fromager affineur de Brive dans plusieurs rubriques spécifiques. Nous vous invitons également à nous contacter afin d’obtenir davantage d’informations.

La ferme c’est aussi….

1996

Année de

création

250

Chèvres

100

Tonnes de

fromages

13

Personnes

Le conseil du jour …

Aujourd’hui nous vous conseillons une recette
avec notre fromage  »Le Galletou » c’est le fromage
le plus typé chèvre de notre gamme…

nos fromages

Rocamadour

Fer de lance de notre atelier, ce petit palet 100% lait
cru de chèvre a obtenu son AOP en 1996 … 35g de
plaisir frais, crémeux ou plus sec qui se glissent sur
votre plateau de fromages aussi bien que sur une
tartine au four.

Déguster une de nos Rocamadour, c’est comme
venir en vacances dans le Quercy